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Los que habitualmente cogemos en Madrid los búhos, las líneas nocturnas de autobuses que salen de Cibeles, estamos acostumbrados a tres tipos de pasajeros: borrachos, packs de rubias clónicas y cocineros filipinos que empiezan a subir a eso de las dos de la madrugada y a veces bastante más tarde. Y es que en Madrid hay restaurantes que cierran mucho después de la medianoche. En realidad, en Madrid se puede comer a cualquier hora. En la Gran Vía siempre vas a encontrar a los chinos de la cercana calle de Leganitos vendiendo bocadillos. Suelen sentarse cerca del Zara y te llaman guapo si eres menor de 30 y jefe si tienes más para ofrecerte agua, bocadillos y “servesa”. Más abajo, en Atocha, está el Pando, en la esquina ancha de Santa María de la Cabeza con Atocha, donde paran taxistas, camareros y policías en un horario de cierre que depende de la clientela, pero que suele ser las dos de la madrugada. En la misma glorieta y frente a la estación, un enorme McDonald’s permanece abierto 24 horas non-stop, uno de los pocos del mundo con este horario. Mucho más al norte nos queda el McDonald’s de La Paz para calentarnos las tripas. Según la leyenda urbana es el McDonald’s que más recauda de toda España: el local cierra a medianoche, pero el servicio de ventanilla abre 24 horas para los enfermeros y médicos de guardia que se zampan sus 3.000 calorías de una sentada mientras discuten cómo hacer un cateterismo estent.
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