El proyecto 'Del Campo a la Mesa – Larretik Mahaira' ha sido lanzado por el Gobierno de Navarra para fortalecer la conexión entre productores locales y establecimientos hosteleros, promoviendo así la gastronomía navarra como un atractivo turístico. En su primer encuentro, más de cien participantes discutieron ideas y resultados, destacando el acceso a productos ecológicos mediante la plataforma Ekoalde. Este proyecto, financiado por fondos europeos, busca incrementar la presencia de productos locales en los menús y experiencias gastronómicas, fortaleciendo la identidad culinaria de Navarra y apoyando el desarrollo económico local. Además, se planean futuras iniciativas para seguir expandiendo esta red y fomentar un turismo gastronómico sostenible en la región.
El proyecto ‘Del Campo a la Mesa – Larretik Mahaira’, promovido por el Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, se ha establecido como una herramienta clave para fortalecer la conexión entre el sector primario y la hostelería en la región. Este esfuerzo busca potenciar la inclusión de productos locales en los menús y experiencias gastronómicas que ofrecen los establecimientos participantes.
El pasado lunes 15 de junio, se llevó a cabo el ‘Primer Encuentro Del Campo a la Mesa – Larretik Mahaira’ en las instalaciones de Ekoalde. Durante este evento, los miembros de la red tuvieron la oportunidad de intercambiar ideas y evaluar los resultados del proyecto en un ambiente colaborativo. La jornada, que también incluyó formación técnica para optimizar el funcionamiento de la red, contó con la presencia de Ana Rivas, directora general de Turismo del Gobierno de Navarra.
Gracias a la plataforma Ekoalde, restaurantes, hoteles y bares pueden acceder a una extensa oferta de productos ecológicos cultivados en Navarra. Esta iniciativa no solo facilita que los productos locales lleguen directamente a los establecimientos, sino que también permite a los productores aumentar su visibilidad en el sector hostelero.
En la actualidad, cerca de 50 establecimientos hosteleros y alrededor de 60 productores navarros forman parte de esta red. Este crecimiento ha ampliado las oportunidades de colaboración entre ambos sectores, lo que ha llevado a una activación significativa del proyecto desde sus inicios.
La consolidación de esta red pionera ha permitido incrementar la disponibilidad de productos locales en la oferta gastronómica navarra, promoviendo un enfoque más sostenible y vinculado al territorio. El proyecto acerca al consumidor final no solo los alimentos que consumen, sino también sus historias y orígenes, enriqueciendo así su experiencia culinaria.
Esta conexión directa entre productores y hosteleros también resalta el trabajo del sector primario navarro, fomentando modelos de consumo responsable que minimizan el impacto ambiental y apoyan el desarrollo económico local.
‘Del Campo a la Mesa – Larretik Mahaira’ refuerza además la identidad gastronómica de Navarra como destino turístico. Esta iniciativa se integra dentro de ‘Manda la Tierra’, una campaña turística del Gobierno que destaca la autenticidad y riqueza gastronómica de la Comunidad Foral.
A través de esta red, Navarra presenta una propuesta turística centrada en la calidad y singularidad de sus productos, consolidando así su gastronomía como uno de los principales atractivos para visitantes.
El proyecto seguirá avanzando hacia la incorporación de nuevos establecimientos y productores mientras implementa acciones destinadas a fortalecer aún más esta red. Entre las iniciativas futuras se incluyen colaboraciones conjuntas entre productores y hosteleros, campañas promocionales y experiencias que acercan al público a la realidad agroalimentaria navarra.
Con este enfoque renovado, el Gobierno de Navarra reafirma su compromiso con un turismo gastronómico sostenible que aporte valor al territorio, potencie la economía local y posicione a Navarra como un referente enogastronómico.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 100+ | Productores y establecimientos hosteleros que participan en el proyecto. |
| 50 | Establecimientos hosteleros que forman parte de la red. |
| 60 | Productores navarros involucrados en el proyecto. |
Es una iniciativa impulsada por el Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra que busca fortalecer la relación entre el sector primario y la hostelería en Navarra, creando una red de colaboración entre productores y establecimientos hosteleros.
Actualmente, cerca de 50 establecimientos hosteleros y alrededor de 60 productores navarros forman parte de la red ‘Del Campo a la Mesa – Larretik Mahaira’.
El encuentro tuvo como objetivo compartir ideas, valorar resultados y fomentar un espacio de trabajo colaborativo entre los miembros de la red, además de ofrecer formación para potenciar su funcionamiento.
La jornada fue financiada a través de los fondos Next Generation de la Unión Europea y el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España.
El proyecto contribuye a incrementar la presencia del producto local en la hostelería, favoreciendo una oferta gastronómica más vinculada al territorio y a la sostenibilidad, así como fortaleciendo el vínculo entre productores y consumidores.
El proyecto continuará trabajando en la incorporación de nuevos establecimientos y productores, así como en acciones que fortalezcan la red y generen nuevas oportunidades de colaboración.