Alicante, designada Capital Española de la Gastronomía 2025, destacará en la Feria ‘Gastrónoma’ de Valencia el 28 de octubre. La programación incluye una masterclass de Jorge Guardiola, reconocido por su premiada coca de mollitas, y un showcooking a cargo del chef Nanín Pérez del restaurante Plëgat. Este evento resalta la riqueza culinaria de Alicante con platos emblemáticos como salmonete de caldero y cocido frío de Santa Pola, promoviendo así la gastronomía local en un escenario destacado.
Alicante se prepara para destacar en la Feria ‘Gastrónoma’ de Valencia, donde será reconocida como Capital Española de la Gastronomía 2025. Este evento tendrá lugar el martes 28 de octubre, con un programa diseñado por la concejalía de Hostelería del Ayuntamiento local.
A partir de las 10:30 horas, el espacio ‘Pan de verdad’ acogerá una Masterclass impartida por Jorge Guardiola, representante del tradicional horno Hermanos Guardiola, fundado en 1972 y con siete establecimientos en Alicante. Este horno ha sido galardonado con el premio a la mejor coca de mollitas de la ciudad y ofrecerá una degustación de este emblemático producto en sus versiones clásica y con chocolate.
La jornada continuará a las 14 horas en el escenario central de L`Exquisit Mediterrani, donde el chef Nanín Pérez, del restaurante Plëgat, llevará a cabo un showcooking. Durante esta demostración, presentará cuatro platos elaborados con ingredientes autóctonos, todos parte de su menú «Alicante Capital Española de la Gastronomía 2025». Las propuestas incluirán salmonete de caldero de Alicante, cocido frío de Santa Pola, tartar de salchicha de Pinoso y una coca amb tonyina de almadraba.
Este evento subraya el compromiso y la riqueza gastronómica que Alicante ofrece al panorama culinario español, consolidando su posición como un referente en la gastronomía nacional.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 28 | Fecha del evento (octubre) |
| 10:30 | Hora de inicio de actividades |
| 7 | Número de establecimientos del horno Guardiola |
| 1972 | Año de fundación del horno Guardiola |
Se celebrará la feria ‘Gastrónoma’ en Valencia, donde Alicante, como Capital Española de la Gastronomía 2025, tendrá un programa especial.
La demostración culinaria se llevará a cabo el 28 de octubre. Participarán el chef Nanín Pérez y Jorge Guardiola, quien ofrecerá una masterclass sobre la mejor coca de mollitas de Alicante.
Las actividades incluyen una masterclass a cargo de Jorge Guardiola y un showcooking por Nanín Pérez, donde presentará platos elaborados con ingredientes locales.
Los platos incluirán salmonete de caldero de Alicante, cocido frío de Santa Pola, tartar de salchicha de Pinoso y coca amb tonyina de almadraba.
Más información está disponible en la página web oficial de Gastrónoma.