Grandvalira concluye la 8ª edición del Snow Club Gourmet con un evento único a cargo de Sa Llagosta
Un festín gastronómico en las montañas
La estación de esquí Grandvalira ha cerrado su 8ª edición del Snow Club Gourmet, un evento que ha destacado por su enfoque en la calidad del producto y su procedencia. Durante cuatro jornadas, cinco renombrados chefs internacionales han deleitado a los asistentes en emblemáticos espacios culinarios como L’Abarset, Wine & Meat Bar by Jean Leon y L’Arrosseria. Estos profesionales, galardonados con estrellas Michelin, han compartido su pasión por la gastronomía, resaltando la esencia de los ingredientes utilizados.
El último día del certamen se llevó a cabo un almuerzo en L’Arrosseria, ubicado en el sector El Tarter, donde el chef David Coca, propietario de Sa Llagosta en Fornells (Menorca), fue el protagonista. Reconocido como uno de los mejores restaurantes de las Islas Baleares, Coca ha logrado fusionar la cocina tradicional con toques contemporáneos, convirtiendo a la langosta en una de sus especialidades más celebradas. “Hemos traído Fornells a Grandvalira. En este espacio tan singular hemos realizado un evento dedicado exclusivamente a la langosta”, comentó el chef menorquín.
Una experiencia culinaria inigualable
Los comensales comenzaron su experiencia con un aperitivo al aire libre, disfrutando de vistas panorámicas desde más de 2.000 metros de altitud. La selección inicial incluyó ostras Poget, gildas y tártar de salmón, maridados con Veuve Clicquot Yellow Label Magnum y vino Matusalem Aix (A.O.P. Côtes de Provence).
El menú principal estuvo casi completamente dedicado a la langosta e incluyó platos destacados como ceviche Sa Llagosta, bollo con tártar de langosta y caviar, langosta con puré de patata y papada Joselito, langosta Wellington y un arroz clásico mar y montaña. Para finalizar la comida, se ofrecieron postres como fruta osmotizada y pavlova cítrica, todo acompañado por una selecta variedad de vinos y champagnes premium.
Un compromiso con la excelencia gastronómica
La temporada 2025-26 del Snow Club Gourmet ha reafirmado el compromiso de Grandvalira con la alta gastronomía. Este ciclo ha presentado a algunos de los chefs más destacados del panorama internacional, creando experiencias únicas para los amantes del buen comer.
A lo largo de esta temporada, los restaurantes ubicados en Soldeu y El Tarter han recibido propuestas excepcionales. Francesco D’Errico inauguró el ciclo con un menú exclusivo centrado en la trufa blanca de Alba; Ivan Cerdeño presentó una propuesta que combinaba técnica culinaria y tradición manchega; Andreu Genestra y Joan Costa ofrecieron una experiencia conjunta enfocada en productos insulares; cerrando así el ciclo David Coca con su homenaje a la langosta.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 5 |
Número de grandes chefs que participaron en el evento. |
| 4 |
Número de jornadas del certamen. |
| 2,000 |
Altitud en metros donde se celebró el almuerzo (más de 2.000 metros). |
| 2025-26 |
Temporada durante la cual se realizó este evento gastronómico. |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el Snow Club Gourmet de Grandvalira?
El Snow Club Gourmet es un evento gastronómico que se celebra en Grandvalira, donde chefs de renombre internacional presentan sus creaciones culinarias, destacando la calidad y origen de los productos.
¿Cuántas ediciones del Snow Club Gourmet se han realizado?
Se ha realizado la 8ª edición del Snow Club Gourmet, cerrando con un evento especial a cargo del chef David Coca de Sa Llagosta.
¿Quién fue el chef destacado en la última jornada del evento?
El chef destacado en la última jornada fue David Coca, propietario de Sa Llagosta, conocido por su cocina marinera y su enfoque en productos locales como la langosta.
¿Qué tipo de platos se ofrecieron durante el evento?
Los platos ofrecidos incluyeron ceviche Sa Llagosta, bollo con tártar de langosta y caviar, langosta con puré de patata y papada Joselito, entre otros, todos centrados en la langosta como protagonista.
¿Qué vinos y champagnes acompañaron la experiencia gastronómica?
La experiencia fue acompañada por una selección de vinos y champagnes de alta gama, incluyendo Veuve Clicquot Yellow Label y Ruinart Blanco de Blancos.
¿Cuál es la filosofía detrás del Snow Club Gourmet?
La filosofía del Snow Club Gourmet es hacer brillar el producto y su origen en toda su esencia, promoviendo una gastronomía de excelencia en un entorno único como es Grandvalira.
Si (
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